魔芋与菠菜，这对魔幻组合蹦出什么火花呢

在小编的印象中,魔芋应该是近几年才兴起的食材，后来百度了一下才大吃一“斤”，原来我们早在一千七百多年前就有栽培了，在古代被称为妖芋头，听个名字都觉得很魔幻。魔芋在我们国家的种类很多，在很多地方都有种植，经过几千年的发展有许多制作和食用的方法。可以搭配不同的食材做成各种美味珍馐，其中魔芋与菠菜的搭配是最经典的，也算是较为营养的一种了。

一、魔芋与菠菜

1.如果是小编这个年代的，菠菜听得最多的应该就是在看大力水手的时候了，每次女朋友被欺负的时候，来一罐“指定蔬菜”，手臂马上就有导弹般的力量。从一个动画片，我们就可以知道菠菜对于能量的补充效果会有多么的明显。众所周知菠菜含有丰富的铁元素和丰富植物粗纤维，对于缺铁性贫血具有预防作用，同时，在促进肠道蠕动方面也能发挥重要作用。

2.魔芋含有丰富的膳食纤维，包括植物粗纤维水溶性纤维等，没有过多的脂肪，对于降低血糖、降低胆固醇、排毒通便都能发挥重要作用。

3.所以二者的结合，所产生的效果可想而知了。一方面增强胃动力，促进消化和营养吸收，加速排便。另一方面由于菠菜中还含有维生素C、钙等元素，魔芋含有多种糖类，可以有效弥补因为减肥或者节食所带来的营养缺失，用做代餐也是个很好的选择。

二、魔芋与菠菜，要怎么做呢

1.魔芋炒菠菜

(1)把魔芋、菠菜洗干净、沥干，魔芋切成细条，菠菜拧成两到三段(洗过菜能不用刀切就直接掰，避免营养的流失)。

(2)把魔芋烫熟，魔芋必须百分百煮熟，不完全煮熟的魔芋是会导致中毒的。

(3)把油烧开，倒入备好的蒜泥、姜、葱爆香，加入魔芋翻炒，最后加入菠菜，炒至熟透，加入适量的盐、鸡精，一道美味简单而又营养价值丰富的魔芋炒菠菜就应运而生了。

2.凉拌魔芋菠菜

(1)菠菜洗干净焯熟后，过冷河(使菠菜口感更清脆)，沥干水分备用。

(2)魔芋洗干净，切条，焯熟，滤干备用。

(3)魔芋、菠菜、蒜泥、醋、酱油、盐、糖混合搅拌，撒上芝麻，就可以出锅了 。

其实魔芋除了与菠菜搭配外，还可以与猪肉、鸡肉、玉米、泡菜等搭配，做成高汤，像魔芋豆腐老鸭汤、丝瓜魔芋汤等，做高汤可以先把魔芋放到冰箱内冷冻，增加魔芋的气孔，做的时候魔芋更多的吸收汤汁，口味更佳。市面销售的魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等，可以说种类是十分齐全，把魔芋的价值发挥到了极致。上面简单地介绍了魔芋与菠菜的一些菜的做法，对魔芋和菠菜的搭配也做了简单介绍，希望读者朋友们能够多尝试动手去探索，去尝试，找到一个适合自己的口味的。