香味四溢的翡翠饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪肉馅 ：150
白菜 ：150
虾仁 ：100
小麦面粉 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净开水焯一下，放入料理机中榨出汁水。

2.白菜洗净切碎，加入适量精盐腌制一会挤出水份。

3.猪肉馅中加入料酒，盐，胡椒粉，葱姜末拌匀。

4.虾仁加入胡椒粉，鸡精，盐拌匀。

5.把肉馅、虾仁和白菜放入锅中。

6.加入鸡蛋和香油顺着一个方向搅拌均匀。

7.菠菜汁淋入面粉中搅拌均匀。

8.用手揉成面团饧30分钟左右。

9.把面团揉成长条切成剂子。

10.把剂子压扁擀成面皮，去适量馅料放入面皮中包成饺子。

11.锅中水开下入饺子煮至浮起即可。

烹饪技巧

菠菜最好放入开水锅中焯一下捞出再榨出汁水，这样可以去除草酸钙。