好做的翡翠饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青菜 ：1把
面粉 ：300
猪肉糜 ：300
韭菜 ：1把

辅料

油 ：适量
蚝油 ：1勺
生姜 ：1块
麻油 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.准备青菜一把，清洗干净

2.汤锅中加水烧开后将青菜入锅绰水

3.绰好水的青菜过一下凉水，因为料理杯是不耐高温的

4.绰好水的青菜装入料理杯中

5.将料理杯中放在料理机上打成菜泥

6.将菜泥倒入面粉中加些食盐，面粉和菜汁的比例为2：1

7.揉成软硬适中的绿色面团，将面团放置醒一会可以先拌馅了

8.准备备馅料，韭菜适量、肉馅300克、香葱适量、生姜一块

9.韭菜切成碎段，生姜和葱段拍碎放在碗中加些开水泡一会。

10.肉糜+韭菜+鸡蛋+姜葱水+食盐+蚝油+十三香+麻油+生抽，放在一个盆中

11.搅拌均匀

12.将醒好的面团用压面机压成簿的面片，层层叠在一起

13.用饺子器压出圆形的饺子皮

14.处理好的饺子皮

15.包饺子大家都会，取一片饺子皮中间放些馅，然后沿边捏起来即可

16.饺子下锅喽，煮好了就可以开吃了

烹饪技巧

1、做菜汁面皮的时候加些盐可以固色2、煮子的时候不要往拔，要往前推这样饺子不易破皮