准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
500 辅料
葱 :
适量生抽 :
3汤勺老抽 :
1汤勺料酒 :
适量 冰糖 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.选择五花肉,切成麻将块大小,焯水备用;
2.在高压锅内用姜片和葱段铺底;
3.码入焯过水的肉块,要比较平一些;
4.加入糖、生抽、老抽,然后倒入料酒,用料酒把锅内的液面填到和肉基本水平的位置即可;
5.上汽后炖制25分钟,等到自然减压后开盖即可。
烹饪技巧
一定要等到自然减压后才可以开盖,不然的话肉不会那么软糯。