健康美食之卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：5个
五花肉 ：500

辅料

盐 ：适量
洋葱 ：适量
高汤 ：适量
菜花 ：适量
卤汁 ：适量
香菇 ：适量
胡萝卜 ：适量
蒜 ：适量
白砂糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
蔬菜 ：适量

具体步骤

1.原料全部备齐，此菜做法虽然不难，但准备时间颇久，连转带买原料的费去了不少时间

2.洋葱要切丁，小心洋葱熏眼睛，可以放水里泡个半小时会好一些

3.香菇切丁，盛装起来备用

4.热锅，下油，油温不用太高

5.下洋葱，不断翻炒，颜色变红变软即熟

6.将洋葱盛盘备用

7.刷锅后重新下油，将葱姜蒜放入煸香

8.将五花肉下锅翻炒

9.变色后倒入香菇继续翻炒

10.倒入洋葱

11.加入生抽和卤汁

12.火候无需太大

13.加入高汤，烧开锅

14.鸡蛋放入后，即可盖盖子焖烧，火不要打，小火即可

15.卤肉汁浇在米饭上，放些蔬菜，齐活

烹饪技巧

卤肉是一道肉香味重的菜。对于口淡的人来说，酱汁和盐少放，糖也可以少放，火控制要好，不要大火。