自己做的小馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小馄饨皮 ：300
猪夹心肉 ：250

辅料

盐 ：适量
蛋清 ：适量
葱油 ：适量
葱花 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：1个
鸡精 ：适量

具体步骤

1.猪夹心肉洗净后剁成肉末

2.放入碗中加入盐，料酒，蛋清，按顺时针方向一直搅拌有粘性，中途加入少许清水后要搅拌成粘性为止

3.准备小馄饨皮

4.取一张馄饨皮，加入馅料后往皮子中间四周抹均匀

5.捏紧收口即可

6.准备葱花和鸡蛋

7.把鸡蛋打匀后，用不粘锅热锅温油煎成蛋皮

8.切成细丝

9.碗中加入葱油，盐，葱花和鸡精，倒入开水调匀

10.锅内水开后加入小馄饨大火煮至个个浮起即可

11.把馄饨捞起放入汤料中，撒上蛋皮丝即可

烹饪技巧

1.汤料可以用高汤，不过现在天气热了，我还是喜欢这样调制鲜汤，清爽鲜美。2.小馄饨可以自制或者外买。