虾蟹粥的虾要去壳吗 飘香香 专业问答 2.97W 大中小设置文字大小 去壳,将整只虾去头去壳,虾仁取出备用。虾头虾壳不要丢弃,可根据不同口味,使用葱、姜、蒜等辅料将虾头虾壳进行腌制。也可加入一些料酒进行去腥,备用来熬制虾油。注意:熬制虾蟹粥时,虾仁在出锅前2分钟放入即可,切记虾仁不要放太早,否则会影响虾仁的口感。 TAG标签:#