好吃的冬瓜老鸭煲怎么做好吃又简单
冬瓜老鸭煲可以说是最家常的一道汤了，这道菜品有冬瓜和鸭子三种食材制作而成，冬瓜含有碘和许多微量元素，鸭子富含蛋白质通过煲汤的方式能够最大程度激发香味，两种食材慢火炖煮将营养全部保留，适合各类人群食用，老人，孩子尤其体弱的小孩子应该多喝。
主料
老鸭 ：1000辅料
姜片 ：1块鸡精 ：2勺
冬瓜 ：350
精盐 ：2勺
葱段 ：2段
料酒 ：2勺
具体步骤
1.将老鸭剁成2厘米见方的块，如冷水中净泡15分钟，泡出血水。
2.冬瓜，姜片，葱段洗净备用。
3.起锅加入热水煮沸，将洗净控过水的老鸭下入热水锅中煮沸，捞出，用清水漂去污沫。
4.将鸭块，姜片，葱段和料酒放在沙锅中，添入适量清水，置火上烧沸，转小火炖至鸭块熟软。
5.冬瓜去皮除瓜囊，切成块状
6.小火慢炖约一小时后加入冬瓜，20分钟后加入精盐，鸡精调味，离火，即可原锅上桌。
1、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，也可以连皮一起煮汤，效果会更明显。
