葡萄干少油磅蛋糕的做法 葡萄干红茶少油磅蛋糕 葡萄干少油磅蛋糕怎么做
“还没有做过磅蛋糕,每次想做但一看到那超多的黄油量就又作罢,前些天在网上发现一个很少油量的磅蛋糕菜谱(谢谢岚小新的分享),连谱主自已都说这么少油量真犹豫该不该叫磅蛋糕,但看了下做过的大多数人表示还是不错的,所以我也试了一下,其中的10克水换成了淡奶油,减了10克糖,口感确实比较扎实,但它胜在低热量,我还很神奇地吃出了枣泥蛋糕的口感(个人感受,别喷我哈)。因为我的模具比较大,烤的时候本该减少点时间的,我还是按原方时间烤,导致最后外层比较干,下次应减少时间。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葡萄干少油磅蛋糕的做法步骤
1、红茶用开水泡5-10分钟,其它原料备用。
2、葡萄干洗浄后用朗姆酒浸润,再倒入泡好过滤掉茶叶的红茶液,浸泡1小时。
3、黄油隔热水溶化,黄油凉后加鸡蛋、淡奶油和糖粉打散。
4、倒入泡好的葡萄干用刮刀拌匀。
5、筛入低粉和泡打粉小苏打。
6、拌成没有干粉的糊状。
7、倒入事先抹油撒粉过的模具。
8、180度烤25分钟,约烤到10分钟时取出在表面划一刀更漂亮。接着盖锡纸再烤10-15分钟左右。烤好后脱模冷却,冷藏一晚,取出回温切片食用。