口感不错的挂面煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面条 ：50
鸡蛋 ：2个

辅料

香油 ：适量
黄瓜 ：1根
豆瓣酱 ：适量
亚麻籽油 ：10ml
生抽 ：适量
青椒 ：2个

具体步骤

1.准备好所有材料

2.锅中烧开水，下入挂面，煮至七成熟

3.捞出，放在盘中，滴入约5毫升亚麻籽油

4.搅拌均匀备用

5.鸡蛋打散

6.煎锅中倒入约5毫升亚麻籽油

7.待油烧热，倒入挂面，将挂面摊平

8.均匀的倒入蛋液

9.待定型后翻面，煎至两面金黄

10.煎饼取出切块

11.青椒、黄瓜切丁

12.一大勺豆瓣酱、适量生抽、香油，放入大碗中，搅拌均匀

13.倒入黄瓜青椒丁

14.搅拌均匀

15.把酱料抹在两块煎饼中间即可

烹饪技巧

不建议用剩面条哈，没有嚼劲面条比较少，尽量选择直径小一点的平底锅，如果用大锅可以增加鸡蛋的用量豆瓣酱比较咸，就不用放盐了煎好饼再调青椒黄瓜酱，不然酱会出水，影响造型及口感