![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛
肉末 ：
150 花椒 ：
3料酒 ：
5 豆腐 ：
500 辣椒 ：
30豆瓣酱 ：
2 辅料
葱 ：
适量蒜 ：
适量盐 ：
适量水淀粉 ：
适量 姜 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第2张]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆腐切小块放盐焯水，能去除豆腥味和紧致豆腐不易碎
![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第3张]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第3张")
2.热锅倒油放花椒煸香，在捞出切碎备用
![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第4张]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第4张")
3.再把葱姜蒜和豆瓣酱下锅煸炒
![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第5张]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第5张")
4.再放辣椒煸炒接着在放入牛肉末煸炒在撒入少许的料酒
![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第6张]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第6张")
5.在加入适量的清水或高汤放入少许的生抽在倒入焯好的豆腐炖煮
![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第7张]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第7张")
6.待汤汁收干些加入切碎的花椒碎，再加入适量的水淀粉大伙收汁
![质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第8张]( "质嫩爽口的麻婆豆腐怎么做好吃又简单 第8张")
7.待汤汁浓稠撒入蒜花或葱花就可以出锅了
烹饪技巧
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