关于MerigueKiss——法式烤蛋白糖的餐饮精选

“第一次看到这种糖果的时候，被它小巧精致的造型以及马卡龙般清新的颜色吸引了。当时就在想，蛋白那么腥，这种用蛋白制作的糖果会是什么样的一种味道呢？真的很难想象。偶然的一次机会，终于吃到了这款可爱的小糖果，但是，当时的...

食材明细主料蛋清（40克（你个鸡蛋的蛋清））奶粉（6克）淀粉（2克）白糖（20克）辅料白醋（两滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蛋白糖的做法步骤1、称好所有的食材！蛋清中加两滴白醋2、用打蛋器中速打至蛋清成粗泡状时，加二分之一的白糖3...

“家里一下子买了三罐棉花糖，fluff的棉花糖用来打发能够稳定蛋白，纹路清晰。我家宝贝很喜欢吃草莓，特地用了草莓口味做了酥脆的棉花糖，一口一个，停不下来。”食材明细主料蛋白（2个）法罗夫棉花糖（80克）玉米淀粉（8克）红色素（1滴）辅料...

“分享一款大人小孩都爱吃的魅力小餐点——糖果台式小烤肠。如果谁家有剩饺子皮，可别浪费，稍稍变化，新鲜感大增，吃起来也会格外开心。五分钟小餐点，饺子皮变糖衣，至于里面的“炮弹”，自己随意喽！”食材明细主料饺子皮（20个）小烤...

食材明细主料蛋白（50g）糖粉（37g）柠檬汁/香草精（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蛋白霜糖的做法步骤1、锅内倒入适量水，烧热后改微火。2、将糖粉，柠檬汁或香草精倒入蛋白中，先用电动打蛋器的打蛋头搅拌蛋清（不开电源，防...

“做别的美食剩下的两个蛋清，那就来做入口即化的蛋白糖，给小朋友的小零嘴。”食材明细主料蛋清（2个）辅料糖粉（25克）仙人掌果粉（少量）柠檬汁（少量）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋白糖的做法步骤1、蛋清里边加入几滴柠檬汁。...

“以前做的蛋白糖，没有加入熬过的糖浆，造型不够稳定，这次的非常成功。脆脆的，入口即化，有棉花糖的味道，粉粉的，萌萌少女心啊！”食材明细主料蛋清（60g）柠檬汁（2滴）色素（少量）细砂糖（10g）辅料水（35g（熬糖水用））细砂糖（110g（熬糖水用））甜香（口味）烤...

“最炫不是民族风，是甜甜脆脆的FLUFF炫彩蛋白糖”食材明细主料蛋白（2个）棉花糖（85g）辅料食用色素（少许）香草精（少许）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炫彩蛋白糖的做法步骤1、蛋清打入打蛋盆内，放入冰箱冷藏半小时后取出，加入所...

“小时候的回忆，有木有？吃起来外脆内软，入口即化，就像是棉花糖一样，大人小孩都说好吃！！而且蛋白糖可以搭配牛奶、奶茶、咖啡，在里面放几颗，不仅样子好看，好能增加几分情调~而且操作超级简单！要用到的材料也是很普遍的，新手也能做...

食材明细主料蛋白（6个）柠檬汁（少许）糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烤蛋白的做法步骤1、蛋白6个，加柠檬汁加糖2、蛋白打至干性发泡3、素白盆子盛蛋白，刮刀批成山型，表面积大一些，因为表面那层皮比较好吃4、烤箱150度...

“吃板栗的季节”食材明细主料板栗（400g）辅料白砂糖（15g）玉米油（8g）热水（10g）甜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白砂糖烤板栗的做法步骤1、板栗清洗干净2、用剪刀在板栗顶端剪十字口3、放玉米油4、带一次性手套拌匀5、烤箱提...

“这个方法是为了去咳嗽，大半夜咳嗽的觉都睡不着，家里也没有药，只好土方法上！！还别说，吃了之后舒服多了，不严重的话吃完就睡几天就好啦！！”食材明细主料鸡蛋（适量）白糖（适量）香油（适量）甜味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白糖蒸蛋的做...

“熬糖版的蛋白糖很麻烦，喜欢简单又不麻烦的美食，只用了蛋白和糖，柠檬汁也可以不用加，蛋白糖多烤一会儿是脆脆的口感，少烤一会儿是酥酥的口感。只需要十分钟的操作，烤一个小时左右。”食材明细主料蛋白（90g）辅料白糖（70g）柠檬汁...

食材明细主料鲜奶油（适量）蛋黄（两个）牛奶（适量）原味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）法式焦糖炖蛋的做法步骤1、蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油...

“白芦笋在德国人的菜单中除了煮食，法式焗烤也是常见的食谱之一，本道菜白芦笋配土豆和火腿，主食蔬菜肉类一次性解决，简单美味。”食材明细主料土豆（400g）白芦笋（500g）火腿（100g）辅料奶油（200g）斯美塔那酸奶油（200g）干酪碎（适量）虾夷葱...

“也许我对甜食不是独有情钟，所以菜谱里面甜食不多，但是蛋白糖是偏爱，不仅仅是他长的好看，更主要是入口即化，口感轻盈，当“嘭”的一声响起，它已在舌尖慢慢融化，甜味渐渐弥漫，传到嘴里不再是一种甜品的代言，更是一种心情的幸福炫...

“广东白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东，香港等地的传统特色糕点。它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。”食材明细主料粘米粉（230g）辅料水...

食材明细主料蛋黄（2个）奶油（125克）牛奶（125克）奶香（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）法式焦糖炖蛋的做法步骤1、蛋黄放入奶油中拌匀2、牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化3、把...

“烘焙是一件十分繁琐并需要付出极大爱心的事，自己制作，满满的诚信，和爱心，中秋伴手礼，不二之选”食材明细主料面粉（200克）转化糖浆（140克，）枧水（4克）花生油（50克）纯白莲蓉（240克）咸蛋黄（12个）辅料蛋黄（一个加4分之一蛋白，加15克水调和）果...

“很多粉丝说蛋白糖不好操作……这款蛋白糖非常适合新手，fluff美版的棉花糖浆并不会很甜，稳定性很强，以下食谱内容是我徒弟（艾米）初次制作……试试吧。”食材明细主料蛋白（50g）fluff棉花糖（50g）玉米淀粉（6g）辅料婴儿奶粉（6g）甜味（口...

“每次做溶豆都剩下蛋清，瑄宝十四个月了，少加了一点糖，给她做蛋白糖，偶尔尝尝味道😝，以往的蛋白糖太甜了，我一直避免去做，这次试着减了糖量，也很好吃哦！”食材明细主料蛋清（3个）糖（15g）婴儿奶粉（10g）辅料胡萝卜汁（适量）白醋（三滴）甜味（口...

食材明细主料法国面包（１条）奶油（适量）砂糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烤脆糖法式面包的做法步骤1、烤箱预热１２０度2、法国土司切片，并进烤箱烤约５分（只要考到脆脆的即可，不可考到上色）出炉放凉3、奶油打发，抹在烤过的法国...

食材明细主料鸡蛋（3个）辅料奶粉（1带）玉米淀粉（30克）白米醋（几滴）配料白糖（30克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）烤蛋白糖的做法步骤1、材料：鸡蛋三个奶粉30克玉米淀粉30克白糖30克白米醋几滴2、取蛋白装在无油无水的大盆里。3...

“可以直接吃，或者做蛋糕装饰都不错。”食材明细主料蛋白（105克）细砂糖（55克）柠檬汁（4克）辅料色素（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）法式蛋白糖的做法步骤1、蛋白要冷藏的，不要混进去蛋黄和水。2、裱花袋里用细毛笔沾色...

“猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘的情况下那是一件多美好的事情呀，这次烤了蛋白糖，烤出来的颜色超漂亮了，根本就不会上色，还是美美的颜色[我的烘焙日记]”食材明细主料蛋白（15...