陕西正宗凉皮配料，这样做才正宗

说到陕西大家最先想到的是什么美食呢，对于小编来说第一个想到的美食就是凉皮了。陕西的凉皮那叫一个顺滑，特别适合在夏天的时候吃，天气热的时候吃上陕西著名的凉皮，那味道简直了。在陕西凉皮中最为重要的就是凉皮的做法，如果你选用的材料不够新鲜，那你做出来的凉皮就会有一种特别奇怪的味道。第二个最为重要的就是它的配料了，配料是凉皮的灵魂，如果配料不好吃，那你的凉皮也不会好吃到哪里去为了让大家吃到最为正宗的陕西凉皮，小编今天就为大家介绍一下陕西正宗凉皮配料。

陕西正宗凉皮配料的做法

做法一：大料水

1.需要准备适量的肉蔻、草果、白芷、山奈、丁香、大茴香、小茴香、山楂、香叶、白扣、桂皮、甘草、辛荑。

2.将上面所说的这些食材用搅碎机器搅碎之后放入一个茶包中、密封包好。

3.起锅，在锅中加入适量的清水和食用盐，等水烧开之后加入准备好的食材包用大火煮至大约半个小时左右的时间，然后关掉火，关了火之后加入适量的鸡精，然后再次炖煮大约十分钟左右的时间，时间过后将大料放入碗中，然后进行过滤就可以了。

做法二：辣椒油

1.需要准备适量的色拉油、辣椒粉、辣椒油大料、黑芝麻、白芝麻。

2.在锅中放入大量的色拉油，等油烧开之后放入准备好的辣椒面下锅翻炒几下，然后快速的放入黑芝麻和白芝麻进行翻炒，等芝麻没有跳出来的时候就可以加入辣椒油大料稍微的翻炒一下就可以了。

做法三：醋水

1.准备好适量的陈醋、白糖、清水。

2.在装有醋水的碗中倒入适量的清水，要记住陈醋和清水的比例要1：1，如果陈醋的味道太多，太酸的话，可以在里面加入适量的白糖或者可以适量的加入一些清水进行调和。

做法四：大蒜水

1.需要准备适量的大蒜、清水、香菜、芫荽。

2.将准备好的大蒜去皮然后剁碎备用。香菜和芫荽用清水清洗干净之后切碎。

3.在大蒜中放入适量的香菜和芫荽，然后放入适量 的清水搅拌均与之后就可以了。

做法五：酱油

1.准备阿红适量的花椒、白醋、酱油。

2.将准备好的酱油放入锅中，加入适量的花椒、白醋用筷子稍微的搅拌一下，然后用小火慢慢的煮大约半个小时左右的时间就可以了。

陕西正宗凉皮配料的做法小编在上面的文章中已经向大家简单的介绍了五种配料的方法，如果在家里想吃凉皮，但是不知道它的配料怎么做的话，可以按照上面的步骤来具体的操作一下。凉皮的配料还有很多，大家可以根据自己口味来进行添加。