自己做的芒果班戟怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：34
玉米淀粉 ：20
黄油 ：8
糖粉 ：14
牛奶 ：167

辅料

细砂糖 ：20
淡奶油 ：200
芒果 ：适量

具体步骤

1.将黄油放小碗中隔热水融化备用

2.鸡蛋打入碗中，搅散即可

3.另一盆中加入牛奶，加入糖粉搅拌融化

4.将低粉和玉米淀粉一起过筛加入牛奶中

5.稍微搅拌

6.将牛奶面糊加入到蛋液中，搅拌均匀

7.将面糊过筛使面糊更均匀细致

8.取少量面糊加入到融化的黄油中，搅拌混合至乳化，看不到油花

9.将步骤8倒回到面糊中，搅拌均匀

10.将面糊的盆子包上保鲜膜，放冰箱静置30分钟

11.加热不粘锅，舀适量面糊到锅中，旋转锅子，让面糊均匀的分布，小火加热，待饼皮中间鼓起很多气泡，并且薄饼边缘微微翘起时即可

12.将饼皮四周稍稍掀起一点，然后将不粘锅翻转过来，饼皮就会自动掉下来了。将做好的饼皮用油纸盖着晾凉后放冰箱冷藏至彻底冷却

13.淡奶油加入砂糖打发

14.将饼皮上放适量淡奶油，再放上一条芒果

15.如图包起来

16.收口朝下，包好后再放冰箱冷藏1小时后，即可食用。做好的班戟，冷藏过后，尽快吃完

烹饪技巧

用这个方法做出的饼皮，也可以变化做成千层蛋糕，中间的水果也可以换成其他水果。