自制奶油芒果班戟怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

班戟是经典的港式甜品的一种味美且甜，吃一口心情都会美滋滋，做甜点一般都是件细心的事情，这道奶油芒果班戟就是这样一份精致的甜点。淡奶油中含有丰富的维生素A和维生素D，芒果中含有丰富的维生素，适当食用都是补充营养的好方法。

主料

低筋面粉 ：90
黄油 ：15
牛奶 ：200ml
鸡蛋 ：1个
糖粉 ：15

辅料

淡奶油 ：100
芒果 ：265

具体步骤

1.准备好所需食材。

2.鸡蛋磕破于碗中，加入糖粉，打匀。

3.兑入牛奶，搅匀。

4.筛入低粉，混合均匀。

5.蛋奶面糊过筛。

6.黄油微波加热至融化，倒入面糊中。

7.手动搅拌。

8.拌至黄油与面糊彻底融合。面糊静置半小时，使面糊更加顺滑。

9.趁这个时间处理好芒果。划开果肉，取下芒果粒。

10.薄饼铛预热。

11.烫出一张张薄饼。烫熟的薄饼晾凉备用。

12.淡奶油放入碗中，加入糖粉。

13.隔冰高速打发。

14.饼皮铺开。

15.放入奶油。

16.填入芒果。

17.加盖奶油。

18.从一端卷起。

19.包裹好不露馅。

20.装入保鲜盒，入冰箱冷藏后食用口感最佳。

烹饪技巧

1、配方里的黄油量有点多，10克就够了。2、芒果太甜，奶油打发只给了很少的糖粉。3、混合好的蛋奶糊过筛一下更顺滑。4、黄油可以隔热水融化。