准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
糖粉 :
40 黄油 :
30 牛奶 :
480 鸡蛋 :
2个低粉 :
160 辅料
芒果 :
3个淡奶油 :
250 具体步骤
1.准备所有材料
2.糖粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀。
3.倒入牛奶搅拌均匀。
4.低粉过筛,并搅拌均匀。
5.黄油隔水软化,倒入,并搅拌均匀。
6.面桨过筛,当冰箱静置冷藏半小时。
7.滴少许油,倒入一汤勺面桨,小火煎熟,无需翻煎。
8.芒果切粒备用
9.倒入淡奶油,糖粉。用打蛋器打发。
10.在班戟皮的反面,先挤奶油,再放芒果,再挤一层奶油。
11.两侧往里包
12.包好反过来就OK啦
烹饪技巧
煎班戟皮的时候油不要太多,一点就够了,单面煎。