让人无法抵抗的芒果班戟

甜品总是有一种诱人的魅力，让人明知要少吃，但就是抑制不住食欲，比如芒果班戟。美味的芒果，加上奶油、面包，简直不能再美味！爱吃的朋友们当然不能放过这样一道甜品了！不过，要想吃过瘾，还是自己做最好！怎么做呢？哈哈，并不难，往下看你就知道了。

芒果班戟是班戟里非常经典的一款，非常受欢迎。班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，不会让人感觉过腻。

一、食材

牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个)，黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

二、做法

1、蛋黄加白糖搅匀

2、加入牛奶搅匀

3、筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动

芒果班戟4、把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。

5、加入溶化的黄油拌匀

6、使用平底锅，小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

7、面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭在筷子上，很轻松的就能拎到盘里。

8、每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。

9、这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用

10、取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉

11、再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状

12、最后以叠包裹的方式，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。

三、小贴士

1、甜品里，我很喜欢吃芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果丁，和我爱吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。

2、班戟在家做也不是件复杂的事，起码我是第一次做就像模像样了，重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了。

3、班戟(bānjǐ)，是pancake(松饼)的粤语音译。

以上就是关于芒果班戟的做法啦~是不是很简单，在家没事的时候可以尝试一下呀。可以和家人们一起分享，也可以安利给朋友们。饭后，来点甜点。或者下午茶的时候，一杯咖啡，一份芒果班戟，一本书，一下午。唯有美食不可辜负，要重视每一样食物，那就是生活。