香甜红莲子酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

香甜红莲子酥香甜可口，是一道美味的饭后甜点，也是下午茶的好伴侣。金灿灿的外表看上去有点像月饼又有点像豆沙饼，假如你喜欢别的形状你也可以根据自己的喜爱创造出新的形象。其中红莲子因为含有丰富的钙和蛋白质所以对人的身体成长发育有着重要的作用。

主料

黄油 ：160
糖粉 ：85
低筋面粉 ：300
蛋黄 ：1个
奶粉 ：30
全蛋 ：60

辅料

红莲子馅 ：350
盐 ：2

具体步骤

1.先将软化的黄油搅打好

2.加入糖粉和盐再搅拌均匀

3.分次加入打散的蛋液

4.搅打均匀，每次都是当蛋液全部吸收后再加入下一次

5.加入过筛后的低粉和奶粉

6.翻拌均匀

7.放入保鲜袋中稍按压扁，入冰箱冷藏15-20分钟；

8.将红莲子馅分成23克一个的馅料

9.从冰箱中取出冷藏的面团，分成27克一个的小团备用；

10.取一个酥皮，稍压平，包入内馅

11.用虎口将酥皮收紧，团圆

12.将胚子放入月饼模内按压成型

13.然后全部排入烤盘中；放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

14.烤的过程中可以翻面，也可以不翻动，需要随时观察表面上色程度。

15.漂亮的红莲子酥出炉啦，慢慢的品尝吧。

烹饪技巧

酥皮包制时不太容易成型，要慢慢的收口；放入月饼模中压好后放入烤盘，表面有花纹会更漂亮些；