黄花菜烧肉的秘诀，不来瞅瞅

对于无肉不欢的人来说，肉就是生命不息的养料，一天不吃肉就感觉人生缺少了点什么。但是单单食肉，实在不能满足吃货的口腹之欲。那么用什么蔬菜和肉搭配比较好呢，虽然是有很多选择，但是今天主要和大家介绍的是黄花菜烧肉的具体做法。

一、黄花菜烧肉的材料

黄花菜 50g左右，瘦肉 300g，淀粉适量，黄酒4勺，陈醋2勺，罗勒碎少许，百里香少许，蚝油 1勺，食用油适量，清水3碗，干辣椒圈6个，老干妈酱1勺，酱油2勺

二、具体做法

1、取干黄花菜50g左右，小编木有称，大概也就抓了2把，量多量少看大家需要多少即可，取出后放入水中浸泡20分钟左右，再将其清洗两遍

2、取瘦肉300g，将其切成肉片后洗净，装入盘子中

3、加入适量淀粉，2勺陈醋，1勺蚝油和3勺黄酒，将其搅拌均匀

4、再加入少许的罗勒碎和百里香，同样将其搅拌均匀，腌制10分钟左右

5、开大火将锅烧热，锅内加入适量食用油，拿起锅使锅内食用油均匀覆盖在锅底表面，此时将研制好的瘦肉倒入锅内，同时加入干辣椒圈6个

6、翻炒20s左右，加入1勺黄酒，继续翻炒三两下，将浸泡清洗好的黄花菜倒入锅内，同瘦肉一起翻炒均匀

7、再加入一勺黄酒，2勺酱油和1勺老干妈酱，将其翻炒均匀，再加入3碗清水，盖上锅盖，焖烧4分钟左右，开锅翻炒片刻，加入少许食盐，翻炒均匀即可出锅装盘了。

三、让菜更美味的小诀窍

黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家注意不要购买。

四、黄花菜烧肉的营养价值

黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。黄花菜还含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

黄花菜烧肉的介绍就差不多到这里了，爱吃肉肉的小伙伴们可以根据自己的实际需要和喜好进行增加或者减少配料。不过，还是稍稍提醒大家一点，五花肉虽然口感超级好，但是含有的胆固醇也不少，为了自己的身体健康，大家还是需要注意不能多食哦。