美味的德莫利炖鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

以前高中时代，最潮流的吃饭，就是晚上出去吃一顿德莫利炖鲤鱼，不豪华，不奢侈，就是安安静静的吃一顿这个，以前我们的小店也是必备这样，后来上次回家路过中学，居然看到附近的74小店还是买这个噢，超级惊喜，回去再次尝试一遍，味道还是原来的配方呢。

主料

鲤鱼 ：适量
白菜叶 ：适量
香菜 ：适量
干辣椒 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧

.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。用热油锅把鱼两面煎黄取出。

.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟

将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。