德莫利炖活鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

活鱼一条 ：适量

辅料

油 ：适量

具体步骤

1. 把鱼收拾好后，从中间分开后备用。

2. 在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香，然后再把花椒和大料也放进去，接着放入收拾好的鱼，两面都煎一下。

3. 煎的时候再把料酒、白糖放进去。煎好后倒入适量的清水，大火烧开后，放入泡好的宽粉和豆腐块还有肉皮，再把盐和豆瓣酱、醋、加进去。

4. 再次开锅后，开始记时，17分钟后即可关火，最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利炖活鱼就做好了。