家常的肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：300
温水 ：150
猪肉 ：250
酵母 ：3

辅料

鸡精 ：4
老抽 ：10
料酒 ：10
盐 ：4
葱 ：30
生抽 ：30
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.酵母粉加温水搅拌融化

2.酵母水加入面粉里，用筷子搅拌成面碎片

3.用手揉成团，盖保鲜膜，放烤箱选择发酵功能

4.这个时候来做肉馅，猪肉去皮剁细。葱切碎

5.放碗里，加入生抽老抽料酒白胡椒粉盐味精，搅拌均匀

6.面团发两倍大

7.揉均排气后，分成50克一个的面团搓圆再醒10分钟（这分量可做九个）

8.面皮擀中间厚边上一圈薄的大饼状

9.把肉放中间

10.左手拿包子慢慢转圈，右手在最上头打褶捏起来收口

11.放在抹油的蒸架上，盖盖子二次醒发半小时

12.包子变大后，冷水下锅，大火水开后转中火18分钟。关火闷5分钟

13.皮薄肉大汁多的大肉包

烹饪技巧

肉泥里也可以加点清水或高汤，肉包吃起来更多汁