自制凉拌茼蒿佐三文鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茼蒿 ：半斤
洋葱 ：半个
三文鱼 ：100
蒜 ：7瓣

辅料

盐 ：适量
黑醋 ：适量
蔬菜精（或鸡精） ：适量
日式酱油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 茼蒿洗净，焯水（焯水时，锅里滴几滴油，防止变黄）；三文鱼解冻（如果没有冰冻这一步请自动无视^_^）；洋葱切丝；蒜头切末，均待用。

2. 锅内入少量油，将蒜末爆香后，下洋葱，煸炒至软即可；将煸炒后的蒜末及洋葱连同锅里的少量油一起倒入焯过水的茼蒿中，加黑醋、日式鲜酱油、盐、蔬菜精拌匀即可。

3. （同第二步同时进行），用煸炒蒜末和洋葱的锅子的余热，将三文鱼两面煎熟（如果锅子保温效果不错的话，单面分别煎20秒即可），一边煎一边分别在两面撒上盐和胡椒粉。

4. 最后，将煎好的三文鱼放在拌好的茼蒿上装盘即可。