茼蒿菜烧汤是茼蒿菜常见的三种吃法之一

茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，具有非常高的营养价值，相信大家都很熟悉了吧。茼蒿不止在涮火锅的时候被大家所喜爱，在家常菜肴中也是很常见的。那么，日常生活中都有哪些茼蒿的日常吃法呢？茼蒿怎么做最为美味呢？大家想了解一下吗？快跟小编一起来学习一下吧！

一、茼蒿常见的三种吃法

一种是清炒，油要稍微多点，加点盐和水之后可以关一次锅盖闷一小会。还有一种就是在沸水里汆过以后挤干水份切碎以后和同样切碎的豆干一起凉拌，加麻油醋盐也很不错。第三种就是烧汤。

1、蒸拌茼蒿

先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

2、茼蒿蛋饼

将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

3、茼蒿鱼丸汤

将茼蒿菜去根洗净，葱去须洗净，切葱花;鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸;把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。

二、茼蒿营养分析

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

三、茼蒿适合人群

一般人群均可食用。

1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;

2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

对了，茼蒿菜烧汤一定要学会哦！

看了以上各种茼蒿菜的美味食用方法，大家一定已经开始流口水了吧！哈哈，小编最想尝试的就是茼蒿菜烧汤了，喜欢喝汤又喜欢茼蒿菜的小伙伴一定要记得试一试哦。茼蒿菜美味又营养丰富，大家还在等什么呢？快点做起来吧。我已经迫不及待了，哈哈。