凉拌茼蒿的做法，吃茼蒿有什么好处

夏日的你是不是经常不想吃饭，想到那冒着热气的饭就不想靠近，尤其是现在的天气越来越炎热，因此，夏天更适合吃一些清凉舒爽的凉菜，今天，想给大家带来一种十分具有营养的蔬菜，茼蒿，给大家介绍凉拌茼蒿的做法，让大家在夏天也能充满食欲。

一、凉拌茼蒿的做法

凉拌茼蒿的做法可是很简单的哦，我们在家就可以轻松的学会的。在炎热的夏季来上一份凉拌的茼蒿是很不错的哦!。可以起到消食开胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纤维，粗纤维对于促进肠道的蠕动的效果是很不错的。

1、准备材料：

主料：茼蒿250克，

调料：香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克

2、将茼蒿择洗干净，切成段;

3、将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

茼蒿能和牛肉一起吃食的吗茼蒿不能和什么一起吃.jpg

凉拌茼蒿需要焯水吗

凉拌茼蒿是需要焯水的。

注意：茼蒿不能烫过熟，菜黄了就完了;切菜前水要挤干，否则成品水汪汪的不爽口;切碎的茼蒿容易结在一起，先抓散了才能拌得匀;

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二、吃茼蒿有什么好处

中医认为茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究表明：茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。

1、消食开胃，通便利肺

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

上面文章就是凉拌茼蒿的做法，这个做法简单基础、容易学会，适合在家中进行，在吃茼蒿是切忌过量，因为茼蒿气浊，吃多了容易上火，凉拌蔬菜还有很多的选择，比兔生菜，菠菜，娃娃菜，可以根据自己的口味选择调味品，酸甜口，酸辣口，甜辣口，任你选。