在家DIY人气鸡肉饭怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：2-3根辅料
土豆 ：1个西兰花 ：几朵
胡萝卜 ：大半根
料酒 ：1勺
生抽 ：1勺
老抽 ：1勺
蚝油 ：1勺
糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1. 把鸡腿肉去骨，如果不会剔骨大法，也可以一片片把肉削下来，注意是，每块肉要连着皮，这样才会COPY不走样奥！
2. 用料酒、生抽、老抽、蚝油把鸡腿肉腌20分钟。
3. 处理蔬菜，土豆和胡萝卜切块，西兰花剪成一小朵。
4. 烧水，把蔬菜焯至六分熟。
5. 不粘锅加热，下油，下蒜片和姜片，爆香油锅。
6. 轻轻地把鸡肉放入油锅中煎，注意：一定要把鸡皮朝下！！！这样鸡皮才能呈现金黄诱人的颜色。
7. 鸡肉两面都煎过后，倒入刚才腌制鸡块的料汁，再加1小杯水（或者用煮腿骨的汤汁），中火开盖煮7分钟，加入焯熟的蔬菜，盖上盖煮上8分钟，加入糖，大火收汁。
8. 把做好的鸡肉放在米饭上，开吃吧。
因为腿骨容易出血沫，影响成品外观，但家庭制作又不想浪费，所以剔除腿肉后的鸡腿骨，可以用小锅加水煮成汤汁，然后过滤出清汤，一起加入煎过的鸡肉中煮，鸡肉原汁原味更鲜美。
