春天吃生蚝可以吗

可以。吃生蚝，先用流水清洗生蚝表面的泥沙，必要时可以用小刷子辅助清理。找到生蚝内外壳连接的地方，找准下刀的位置，然后用小刀把筋肉挑断。生蚝开壳后，小心剥开连在壳上的肉，不要太用力，以防汁液流出。将开好的生蚝放入事先准备好的柠檬水中稍微浸泡一下，不仅能够提升肉质还能去腥。泡好后就可以烹制了。