家常蚝油荷兰豆炒鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干辣椒 ：1根
蒜瓣 ：三四瓣
鸡胸肉 ：一块
荷兰豆 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
蚝油 ：少许
盐 ：少许
生粉（兑水） ：少许

具体步骤

1. 准备阶段 1、荷兰豆去一下茎，斜刀对半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段 2、锅子放适量清水，加少许盐 3、滴几滴油

2. 4、大火煮开 5、捞出冲一下凉水 6、鸡胸肉切丁，放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油，拌匀，腌制一会儿

3. 操作阶段 1、锅中放适量油，鸡丁如果拌炒 2、鸡肉变色，撒上干辣椒拌炒 3、放荷兰豆

4. 4、滴几滴蚝油再，稍稍拌炒入味 5、生粉兑水，勾薄芡，出锅

烹饪技巧

1、豆豆切个斜刀更方便入味2、焯豆豆的时候搁点盐跟油，焯好冲一下凉水3、鸡肉腌制的时候滴几滴生油，我个人有点不喜欢鸡胸肉放生粉腌制4、腌制的时候，豆瓣酱放点，提味儿5、最后豆豆略炒即可，保证豆豆的脆度