家常菜蚝油荷兰豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荷兰豆 ：400

辅料

小干肠 ：100
胡萝卜 ：200
豆油 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.荷兰豆去丝洗净。

3.胡萝卜和小干肠分别切片备用。

4.做一盆水，等水烧开，放入荷兰豆焯一下。

5.待荷兰豆变色捞出，别焯时间太长，否则就不脆了。

6.炒锅，烧热，无水状态。。放入半炒勺的豆油。

7.待油烧热放入胡萝卜翻炒。待胡萝卜变色。

8.放入焯好的荷兰豆，继续翻炒。。（因为荷兰豆已经过水，所以不要翻炒时间太长，翻炒几下就行。

9.蚝油倒入手勺。大概手勺的三分之二。倒入锅中翻炒均匀。（口味根据自己的轻重掌握，三分之二手勺的蚝油也不是绝对的）

10.加入小干肠，翻炒两下出锅。

11.出锅啦~洒上少许芝麻装饰。。色香味俱全的一道菜。。开动吧。

烹饪技巧

1、水开下荷兰豆，荷兰豆遇热水，颜色会变得翠绿，待水又开出泡泡的时候就可以关火捞出了。2、这道菜看着步骤很多，但是除了胡萝卜在油烧热的时候炒熟以外，其他的食材都不要炒时间很长。。炒菜全程5-10分钟之内搞定。