健康的萝卜玉味噌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 ：1条
白米 ：50公克
酱油 ：800㏄
酒 ：1小匙
盐 ：1小匙
白味噌 ：20㏄
味醂 ：30㏄
芝麻酱 ：30公克
细砂糖 ：15公克
蛋黄 ：适量

辅料

具体步骤

1. 白萝卜先切成5公分长的圆段再削去厚皮，其中一面划上十字(烧煮时较易入味)，放入锅中加水及30公克白米同煮(可使萝卜组织紧密)，再盖上纸盖煮至柔软，待凉后洗去白米粒备用。

2. 将煮汁材料与作法1的白萝卜一起煮开，改小火续煮15分钟，让白萝卜浸泡在煮汁中备用。

3. 将玉味噌的材料A隔水加热，不停地搅拌混合均匀，再加入蛋黄拌匀至稠状，撒上柚子粉增添香气。

4. 将作法2的白萝卜盛盘，淋上作法3的玉味噌即可。