茼蒿与萝卜，美味又健康

茼蒿和萝卜都是很常见的食物，食用方法多样。但是，单吃茼蒿或单吃萝卜总是显得有点单调，能不能把他们两个放在一起烹饪呢？回答当然是可以的。茼蒿与萝卜一起烹饪的方法很多，而且都是很好吃的，夏天吃最为合适，化痰止咳、润肺补肝，快学一下怎么做吧！

一、茼蒿与萝卜

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

白萝卜营养价值高，富含维生素C和微量元素锌，有增强机体的免疫功能、提高抗病能力、帮助消化等功效。

二、茼蒿营养分析

营养成分：每100克茼蒿含水分96.8克，蛋白质0.8克，脂肪0·3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0。7克，灰分1.0克，钾207毫克，钙73毫克，钠161.：3毫克，镁19.6毫克，铁2.5毫克，磷18毫克，锰0.28毫克，锌0.35毫克，铜0.06毫克，硒0.6微克，胡萝卜素1.51毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸18毫克，尼克酸0.3毫克。

药用功效：化痰止咳，降压，利二便。主治痰热咳嗽、心悸怔忡、失眠多梦、心烦不安、脾胃不和、高血压等病症。

饮食禁忌：茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者慎用。

三、萝卜营养分析

营养成分：每100克白萝卜中，含水分91.4克，蛋白质O.9克，脂肪0.1克，灰分0.6克，碳水化合物3克，粗纤维l克，胡萝卜、素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸21毫克，钙36毫克，钾173毫克，钠61。8毫克，镁16毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，锰O.09毫克，锌O.3毫克，铜0.04毫克，硒O.61微克，尼克酸0.3毫克。

药用功效：消食积，化积滞，清热化痰，下气宽中，解毒。主治食积腹胀、痞满不舒、咳嗽痰多、失音、消渴、便秘、肿瘤、乳肿、痈、疖、乳汁不通。

四、原料与做法

茼蒿250克，萝卜200克。

茼蒿炒萝卜的做法：

锅内放入花生油，七成熟时将萝卜人内炒成五成熟时，再放入茼蒿同炒，加入盐、糖、味精少许，炒3分钟后离锅备用。

用法：饮食。

主治：痰热咳嗽。

茼蒿与萝卜各有各的价值，富含多种营养元素。看完上面的介绍，您对这两种食物是不是有更深的了解了呢？那就快尝试着去自己动手做一下吧。夏天到了，在外面吃又热又不卫生，还是自己做饭来得方便，而且和家人一起分享自己的成果也是一件很有成就感的事。