羊肉炉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：适量

辅料

桂枝 ：两钱
陈皮 ：两钱
熟地 ：两钱
白果 ：两钱
当归 ：三钱
党蔘 ：三钱
枸杞子 ：三钱
黄耆 ：三钱
红枣 ：６颗
白菜 ：１颗
香菇 ：N朵
胡萝卜 ：1根
葱白 ：３根
姜 ：１块
米酒 ：半瓶

具体步骤

1. 将药膳料用半碗米酒浸泡（我泡了一个多小时），待用。

2. 羊肉洗净后，切成小块，先放入沸水锅内焯去血水，再捞出后用冷水清洗干净，待用。

3. 将葱白切成节，姜洗净切成片，待用。

4. 用麻油三汤匙，将羊肉、姜片在锅内炒出香味，羊肉炒到微焦。

5. 将羊肉、药膳料，调味料一起放入砂锅中，倒入米酒后，加水淹过羊肉。先将水煮沸，撇去浮沫，再转小火煨1个小时，炖至羊肉熟烂，放入白菜，香菇，胡萝卜，加入调味盐即可食用。