准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲜虾 :
400g红椒 :
1/2个蛋清 :
1只 胡椒粉 :
1/2茶匙(3g)盐 :
1茶匙(5g)干淀粉 :
2汤匙(30g)料酒 :
1汤匙(香葱 :
2根生抽 :
2茶匙(10ml) 辅料
具体步骤
1. 鲜虾去壳,挑去沙肠,清洗干净,沥干水分,剁碎成泥。红椒去籽,清洗干净,切成细碎的丁。香葱切成细丝。
2. 在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒,拌和均匀后,制成直径6cm,厚1cm的虾饼。
3. 将做好的虾饼撒上香葱丝,放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。
4. 吃时可蘸上生抽调味。