美味的棉花轻乳酪 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道美味的棉花轻乳酪的形状就像是一个个可爱的小花儿，中间还有一个可爱的小孔，整体的口味香味儿十足，奶香味儿真的超级的浓郁，吃起来就觉得很幸福。嫩嫩的，滑滑的，入口即化。当做下午茶点心真的很不错哦。小孩子和大人都会很喜欢的。

主料

蛋黄 ：适量

辅料

玉米淀粉 ：适量

具体步骤

将黄油，牛奶隔水加热至80度。加入低筋粉，玉米淀粉快速搅拌均匀至无干粉。

加入蛋黄。搅拌至拉起如丝绸坠落，无颗粒。要是有颗粒建议过筛。

奶油奶酪隔水软化。加入蛋黄部分拌匀待用。蛋白部分加入柠檬汁，打至鱼眼泡，分三次加入糖，打至鹰嘴勾。

取三分之一的蛋白翻拌均匀。拌好后加入剩下的蛋白里拌匀。倒入模具，模具要用黄油抹底，咕咕霍夫模具倒至八分满。震两下。烤箱金盘注入热水，放入烤箱坐热水。180度烤10分钟，转150度烤上色后再转140度烤60分钟。烤好后用烤箱余温焖30分钟。