美丽厨娘-乳酪宝岛-乳酪山丘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：210
低筋粉 ：56

辅料

奶粉 ：20
细砂糖 ：42
盐 ：1/2茶匙
酵母 ：6
全蛋 ：30
水 ：85
汤种 ：84
无盐奶油 ：22

具体步骤

1. 100g水 20g高粉搅拌均匀，放入微波炉高火１０秒，取出搅拌一下，继续高火１０秒，再搅拌一下，再次放入微波炉高火１０秒取出搅拌如有纹路出现即可．

2. 将面团原料中除黄油外的其他材料揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段；

3. 放在温暖的地方基本发酵至两倍大；

4. 分割成9个面团滚圆；室温松驰10分钟；

5. 取一个面团按扁，找一个大小合适的杯子，在面团上按下一下圈，取下；

6. 把剩下的圆形面团再按扁到和面包模一大，放入面包模中，再把按下的面包圈放到上面（下面的面饼一定要按到足够大，我的就按小了，圈圈都跑到了下面，才变成了山丘）；

7. 馅料：奶油奶酪50g 淡奶油50g 糖10g，奶油奶酪加热搅拌成糊状，加入淡奶油和糖拌匀

8. 把面包坯放到温暖潮湿的地方最后发酵至1.5至2倍大：

9. 在中间的凹处挤下奶酪糊；

10. 烤箱170度预预热，上下火15分钟，出炉后在面包上抹一层蜂蜜即可。