香甜可口的丝瓜炒肚片怎么做好吃又简单
家常的小炒菜虽然做法简单，但是要想做得好吃，还是要下一番功夫的。今天小编介绍一道好吃的家常小炒菜——丝瓜炒肚片。香甜的丝瓜加上脆口的猪肚片，这道菜的口感真是好得没得说呢。小编真是迫不及待想要吃到这道丝瓜炒肚片了，喜欢丝瓜或者猪肚的小伙伴不要错过这道菜了哦！
主料
丝瓜 ：150熟猪肚 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
红甜椒 ：30
姜片 ：2
蒜片 ：2
白糖 ：2
鸡精 ：1
胡椒粉 ：少许
淀粉 ：3
头抽 ：2
浓缩鸡汁 ：2
具体步骤
将丝瓜刨去菱边，片切去白瓢，切成4厘米的长段；红甜椒切成菱形片；熟猪肚斜切成大片，备用。
将盐、鸡精、白糖、浓缩鸡汁、头抽和胡椒粉放入调味碗中。
加入5汤匙的温开水化开后，再加入淀粉，搅匀，配成调味汁。
中火烧锅至5分热，下少许花生油，再下甜椒件翻炒几下。
下丝瓜段，翻炒至5分熟（丝瓜段边沿有点透明），加入少许盐炒匀，让椒件、丝瓜段有底味。
然后盛起，备用。
重新将炒锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下适量的花生油，再下姜片、蒜片爆香后，下熟肚片翻炒至肚片边沿起焦。
再下步骤6的丝瓜段、红椒件翻炒均匀。
开最大火，沿锅边溅入步骤3的调味汁，迅速翻炒至收汁至干，即可出锅。
出锅，稍加整理，即成。
