老鸭芡实扁豆汤-健脾祛湿汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭 ：800

辅料

姜 ：2片
芡实 ：20
扁豆 ：50
盐 ：适量

具体步骤

1. 鸭处理干净剁块，姜去皮切片，芡实冲洗干净，扁豆提前浸泡半小时；

2. 冷水锅下鸭块，不盖锅盖，大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右至鸭块吐尽血水；

3. 捞出吐尽血水的鸭块，冲洗干净，沥干水分；

4. 将所有食材放入汤锅中，并加足够量的清水；

5. 盖上锅盖先大火煮滚，转小火继续煲1.5-2小时；

6. 煲好后，适量盐调味即可。

烹饪技巧

1.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水；2.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水。