DIY巧克力扭纹土司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：600
白糖 ：50
黄油 ：40
水 ：380

辅料

蛋黄 ：2个
盐 ：8
奶粉 ：30
酵母粉 ：10

具体步骤

1. 高筋面粉600g，奶粉30g，酵母粉10g，黄油40g，白糖50g，盐8g，蛋黄2个，水380g。揉到光滑可以拉成薄膜，发酵的两倍大备用（这是两条500g土司盒的量）

2. 巧克力扭纹馅：蛋白2个、白糖100g、低粉40g搅拌到无颗粒； 巧克力粉50g倒入热牛奶160g搅拌到无颗粒；并把二者混合均匀

3. 小火加热混合后的巧克力馅料，直到可以划出纹路离火，加入20g黄油拌匀，进冰箱冷藏至

4. 将成形的巧克力馅放入保鲜袋里擀成薄片

5. 发好的面团分割成2份，静置10分钟擀成长方形，放入一半的巧克力馅

6. 包紧后，捏好边口，再三折两次

7. 中间对切

8. 缠绕扭一下放入土司膜，发酵到满模

9. 烤箱预热190度，放最底层，上下火40分钟