DIY-巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：40
白糖 ：30
可可粉 ：15
鸡蛋 ：3个
色拉油 ：20
牛奶 ：20

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.把所需原料称量备用

2.蛋黄与蛋白分离

3.蛋黄中加10克糖，搅拌均匀

4.在加入色拉油搅拌均匀

5.在加入牛奶搅拌均匀

6.可可粉提前过筛，加入拌好的蛋液中，拌均匀

7.面粉提前过筛，在加入到拌好的可可面糊中

8.用刮刀翻拌均匀

9.蛋白打到干性发泡状态

10.把1/3的蛋白糊倒入可可面糊中

11.再用刮刀翻拌均匀

12.在把拌好的面糊倒入余下的蛋白糊中，继续翻拌均匀即可

13.这是拌好的面糊

14.烤盘铺油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中，振出气泡

15.烤箱预热好，放入中层，上下火170度，60分钟

16.烤好后的蛋糕立即拿出，倒扣脱模

17.放冰箱冷藏后口感更佳（我都没来得及拍成品图就被他们吃光了）

烹饪技巧

面糊要采用翻拌的方式可可粉很容易是蛋白消泡，所以要尽量快点拌好