巧克力扭纹大吐司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：270
可可粉 ：1大勺
奶粉 ：11
细砂糖 ：16
水 ：176
细盐 ：5
黄油 ：16
耐高温巧克力豆 ：适量
即发干酵母 ：3

辅料

具体步骤

1. 用后又法将面团揉至完全阶段，取出240g，加入材料B揉匀；

2. 剩余的白面团揉圆，分别放置在温暖处进行一次发酵；

3. 一次发酵结束后，将面团排气、滚圆，松弛15分钟，松弛后将白面团擀成长方形，均匀撒上巧克力豆；

4. 可可面团擀成比白面团稍小的长方形，叠在白面团上，再撒一层巧克力豆；

5. 将面团底边擀薄，自上而下卷起，收口处捏紧；

6. 专注两端，轻轻拉长，对折，扭成麻花状；

7. 将面团封口向下放入吐司盒，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行最后发酵；

8. 面团发酵至8分满，烤箱180度预热，放入下层，上下火，烤40分钟左右。

烹饪技巧

1.可可粉最后加入，一定要充分揉匀；2.巧克力豆可以不放，随自己的喜好；3.最好用耐高温巧克力豆，否则加热易融化；4.烘焙的温度和时间仅供参考，可根据自家烤箱温度进行调节。