好吃的蚝油肉片腐竹怎么做好吃又简单
蚝油肉片腐竹是一道非常下饭的菜品，这道菜中的耗油是广东人用来做菜的一种辅料，非常的适合在这道蚝油肉片腐竹中用。而腐竹则是富含着丰富的蛋白质，并且具有增强体质，保健，增加记忆力的功效。这道蚝油肉片腐竹味道更是极为的美味。
主料
腐竹 ：4根猪瘦肉 ：150
木耳 ：20
青椒 ：1个
红椒 ：1个
胡萝卜 ：1个
辅料
盐 ：适量生姜 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
耗油 ：适量
食用油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
腐竹提前用温水泡软。
然后准备：胡萝卜一根切片，青红椒分别切片。
腐竹泡软后切段，黑木耳也提前泡发待用。
猪瘦肉150克洗净。
切成片加入少许料酒、姜片、3克食盐、少许生抽、干淀粉抓匀腌制10分钟。
炒锅倒水烧开，放入腐竹和黑木耳焯水后捞出控水。
准备2勺蚝油。
炒锅倒入食用油烧至5成热后，倒入肉片滑炒至变色后盛出。
然后炒锅再加入少许油，倒入蚝油炒出香味。
放入胡萝卜翻炒。
然后放入青红椒接着翻炒。
再放入腐竹和黑木耳大火翻炒匀。
然后倒入肉片接着翻炒。
炒匀后加入适量食盐调味后盛出。
