美味的东北五彩大拉皮怎么做好吃又简单

五彩大拉皮是东北的名菜，是饭桌上的常客。一般是用到了5样食材，胡萝卜，黑木耳，黄瓜，拉皮，鸡蛋等。颜色五彩缤纷，所以叫做五彩大拉皮。各个食材都是营养丰富的，比如胡萝卜有丰富的胡萝卜素，维生素A。鸡蛋有较高的蛋白质，5者完美结合，做成东北五彩大拉皮，用凉拌的烹饪手法，不失食材本味，还保留了其中的营养成分

主料

辅料

具体步骤

精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白

加入芝麻炒香。

依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。

鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。

将木耳用开水焯一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。

将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。