美味肉炖冻豆腐怎么做好吃又简单
美味肉炖冻豆腐是一道经典的黑龙江地区的特色菜肴。美味的五花肉和豆腐，白菜的碰撞很是神奇，冻豆腐可以吸收肉的油腻，脂肪，味道独特。冻豆腐也和寻常豆腐不同，营养丰富，味道鲜美，孔隙多、弹性好，并且还具有清热解毒，益气中和的功效。大家学起来吧~
主料
猪肉 ：1000冻豆腐 ：300
白菜 ：300
辅料
葱姜 ：10酱油 ：30
料酒 ：50
冰糖 ：10
盐 ：10
八角 ：50
桂皮 ：50
香叶 ：50
辣椒 ：50
具体步骤
葱切段，姜切片 冻豆腐提前用水化开切成块
白菜洗净也切成块 带皮猪肉肉切成块
把切好的猪肉焯水后沥干水分
锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。
加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】
大火煮开，转小火，炖制 40分钟
放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。
倒回炒锅，大火收汤
加入白菜。烧制白菜熟透即可
