![「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单]( "「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
小黄瓜 ：
500 胡萝卜 ：
200 冰糖 ：
100 酱油 ：
500 醋 ：
100 辅料
花椒 ：
适量干辣椒 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量大料 ：
适量白酒 ：
适量 具体步骤
![「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.将小黄瓜洗净，用盐腌出水来。
![「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.把腌好的小黄瓜晾蔫。
![「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.酱油，醋，冰糖，大料，花椒倒入锅中，烧开加入干辣椒。
![「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.胡萝卜切片备用。
![「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第6张]( "「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第6张")
5.把蒜切碎，姜切丝，倒入白酒，味精和黄瓜，胡萝卜拌好。
![「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第7张]( "「DIY」脆腌小黄瓜怎么做好吃又简单 第7张")
6.倒入晾凉的料汁，腌24时即可。
烹饪技巧
1用盐腌好的小黄瓜一定要晾蔫，越蔫越脆，还不变色。2熬汁的各种适量的小配料，可根据自己的口味放。3配料汁要等到凉了以后再倒。
