蕨菜有几种，你一定猜不到

蕨菜是我们生活的的一种常见菜，炒蕨菜更是一道受到大家广泛欢迎的常见小炒，可是您可能不知道，蕨菜也是有很多种的，您平时经常吃到的蕨菜可能只是在您所生活的区域里的一个常见品种，那么蕨菜究竟有多少种呢，小编就来给您说说蕨菜的种类吧。

一、蕨菜有几种

1、河北承德蕨菜： 河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。

2、辽宁蕨菜： 辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。

3、内蒙蕨菜： 内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。

4、吉林蕨菜： 吉林蕨菜在吉林省内山区均有分布，产量多。每年5月走有开始上市，主要出口韩国，且国内销售情况也很好。

5、黑龙江蕨菜： 黑龙江蕨菜在海拔200～800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到6初月上旬即可采收。

6、贵州蕨菜：蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。

其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。

7、湖南蕨菜： 在岳阳山区也有蕨菜分布，像汨罗，张谷英等山上都有，当地春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。本地的蕨菜分布很散，一般都是农户自己摘些用于食用和招待客人。

8、山东牟平昆嵛山区也有分布，多在雨后生长较快。

9、广西全州山区分布广，种类繁多，尤其杉树林地带多。生长期3月～9月。

10、甘肃漳县、渭源等两地分布较多，尤为漳县蕨菜品质更高。

11、安徽长江以南，皖南山区内一带较多，野生。当地有加工成咸菜和干的蕨菜。

二、蕨菜的营养价值

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

 1、蕨菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进胃肠道消化，减少肠胃对脂肪的吸收，具有下气通便，清肠排毒的功效，适宜大便秘结，习惯性便秘者食用。 

 2、蕨菜中富含钾，钾元素可以调节细胞内的渗透压和体液酸碱平衡，参与细胞内的蛋白质代谢，维持神经和肌肉的正常功能，适当的补充钾元素可以稳定血压，防止血压上升或降低，所以蕨菜具有降低血压的功效。

 3、蕨菜中的蕨菜素，对于细菌具有一定的抑制作用，可用于高烧不退，热毒湿疹等症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。

 4、蕨菜中的维生素E和黄酮类物质可以有效抵抗体内自由基对细胞的损害，阻止亚油酸的氧化，所以蕨菜可以延缓衰老，保持肌肤活力。

怎么样，是不是没有想到原来蕨菜还有这么多的种类啊，蕨菜有几种，您现在是不是知道了呢。蕨菜的营养价值丰富，对身体有着很多的好处，不过，如果您遇到自己不认识的不常见的蕨菜品种，还是要多问问，多查查，这样才能避免我们吃错菜，对身体造成伤害。