诱人的酱大骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大棒骨 ：1000

辅料

料酒 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：1小段
盐 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
酱油 ：适量
山奈 ：适量
丁香 ：2个
草果 ：1个
葱 ：适量
辣椒 ：适量
白芷 ：适量
小茴香 ：适量
肉蔻 ：3个
大料 ：2个
香叶 ：3片
冰糖 ：适量

具体步骤

1.棒骨开水下锅焯水

2.撇去浮沫

3.锅中加一大勺酱油

4.小半勺老抽

5.加适量水和所有香料和料酒，大火熬煮开

6.关火加入辣椒和葱姜

7.然后把焯好水的骨头放入高压锅，倒入酱汁，加入盐和冰糖，按下排骨键即可，口感选择浓郁

烹饪技巧

1，最好选择后腿的棒骨，带有筋头巴脑的好吃2，一定要开水下锅焯水，这样有利于蛋白质的凝固，减少营养物质的流失