![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
辣椒 ：
300 皮蛋 ：
2个 辅料
油 ：
适量米醋 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量 大蒜 ：
适量白糖 ：
适量 具体步骤
![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）
![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒至表面起泡，盛入碗中冷却
![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一扁水
![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.用刀细细的切开。摆好后等待调味
![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中
![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅
![家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜烧椒皮蛋怎么做好吃又简单 第8张")
7.炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许
烹饪技巧
1、炒辣椒时锅烧热不用放油直接下辣椒炒2、拌皮蛋一定要放醋，醋可以中和皮蛋的碱味
