美味老北京菜团子怎么做好吃又简单
老北京菜团子是一道地方特色的菜肴。它制作方法简单易学，制作时间短暂。在日常生活中我们经常食用这道美食。它不仅吃起来口感非常的鲜香，而且味道非常正宗。它的营养价值十分丰富，有人体每天所需要的有机物。不管是老人还是小孩子皆可食用哦。
主料
五花肉 ：100黄豆面 ：100
小米面 ：100
玉米面 ：300
雪里蕻 ：100
水发粉条 ：100
辅料
香油 ：15ml盐 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：2
酵母 ：2
料酒 ：10
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.玉米面，小米面，黄豆面，酵母放入盆中，加入少许雪里蕻和温水混合。
3.和成光滑的面团静置1个小时。
4.粉条泡发洗净剁碎，雪里蕻清洗一下放入。
5.再加入剁碎的五花肉，盐，鸡精，料酒，糖，香油
6.拌均匀成为馅料。
7.静置好的面团分成等分小面团。
8.取一份面团按扁，包入馅料。
9.封口收圆捏紧。
10.再用手揉搓成为一个小圆球。
11.依次放入蒸锅静置15分钟。
12.然后加盖大火蒸制20分钟即可。
雪里蕻咸味很重，所以可以用清水冲洗一下去掉一些咸味，在做馅料。这个菜团子为半发酵面食，所以不用面团发酵的很长时间。
