春到花绽时 蓝莓酱林茨塔怎么做好吃又简单
主料
黄油（软化） ：100黄糖（太古赤砂糖） ：40
盐 ：一刀尖
鸡蛋（室温，留一小勺刷表面用） ：1个
朗姆酒 ：1/2大勺
香草精 ：几滴
低筋面粉 ：80
Nutmeg粉 ：1/4小匙
肉桂粉 ：1/4小匙
杏仁粉 ：80
辅料
蓝莓酱（自己酿制滴） ：100柠檬汁 ：1.5大匙
具体步骤
1. 软化的黄油打撒后，加盐，糖分3次加入黄油里，直到将黄油打发到蓬松羽毛状。鸡蛋分3次加入，每次加入都要搅打均匀。加入朗姆酒搅拌均匀。
2. 将过筛后的粉类全部加入，搅拌到柔滑的面糊状态。
3. 把2的面糊装入直径1cm左右平口裱花嘴的挤花袋中，先从塔模底部围边开始，一圈挨一圈的像中心挤面糊，然后再把塔模壁一圈摞上一圈挤好面糊，这样塔壳就挤好了。（第一次正式挤面糊，手感还是差太远呢）
4. 向塔壳内均匀填入果酱内陷，剩余的面糊将果酱表面挤成格子状。
5. 面糊表面刷鸡蛋液，入烤箱。出炉后放在架子上，待不怎么烫时小心从塔模取出，架子上放凉。
6. 可以吃啦
分量：直径18厘米塔模一个烘焙：170℃中层上下火40分钟!!这款塔的独特之处就在于塔皮的制作方法，一圈一圈的挤面糊非常的有意思。不需要单独制作塔皮、冰箱冷藏、重物压制入烤箱等复杂的工序
