老北京素炸丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白玉豆腐 ：1盒
鸡蛋 ：1个
粉丝 ：50
胡萝卜 ：150
面粉 ：120
香菜 ：50

辅料

白胡椒粉 ：2
盐 ：5

具体步骤

1. 豆腐沥干水份，用手抓碎；胡萝卜擦成细丝；粉丝泡软切成碎段；香菜切碎末。

2. 把上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，用手抓匀。

3. 小锅中倒适量油，6成热时，下锅炸制。可以先团好小球，也可以用汆丸子的手（法左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅），表面金黄色即可。